今天晚上爸爸妈妈都要很晚才回来，他们只给我留了一锅稀饭，菜要我自己做。这下我可为难了!做啥呢?泡面?不行!不好吃。西北风?趁早别惦记……对了，爸爸不是总做酸辣土豆丝吗?那过程我早已看得滚瓜烂熟。家里正好有些土豆，但没有辣椒。没事儿，做干炒土豆丝就OK啦!
说干就干!我先拿了1个小土豆，洗干净，用削皮刀将其皮削掉。呀!还真是不好削。这土豆凸凹不平，许多死角根本削不到。哈哈!不用担心，我自有办法!削完皮，我便操起“屠豆刀”，左手按住土豆，右手用刀把可怜的土豆切成一片一片的，然后再把土豆片摞起来，切成丝。但切得貌似有些粗，成薯条了。哈!别太较真儿，薯条就薯条吧!嗯，这会儿那些死角都露出来了，能洗、也能削到你们了吧!哈哈哈哈!
我将薯条泡在水里，用手抓抓，十分钟后拿出来沥干水。这样做，一是把土豆里的淀粉泡出来，炒出来会很脆，二是再把土豆洗一遍，那些死角现在也洗得到了!
万事俱备，只欠东风!该是薯条们下油锅的时候了!我打开大火，少倒一点油，等油热了，倒进土豆。嗤——得一声，随后锅里便浓烟滚滚了。我被吓了一跳，一下子蹿出厨房。一会儿声音小了，我才敢进去。我拿起炒菜勺，像挖沙子一样，对着锅里的薯条群一阵狂翻。一、两分钟后，少倒了一点点醋，下面又是一分钟的乱翻，接着放少许盐，再痛翻两分钟，大功告成!一盘香喷喷的薯条出锅了!(其实盘里的薯条应该再多一些的，有不少在我乱翻时被翻出去了。)
这时的薯条白里透黄，加点黑(糊了)。咬一口，呀!真好吃，很脆!酸咸正好!真不错!
哈哈!初次做菜想不到如此成功!真是初战告捷!美中不足的是，土豆丝被我切成了薯条!下次一定注意!